Guide pratique pour les hôteliers, cafetiers et restaurateurs

Ce guide pratique, élaboré en collaboration avec des organisations professionnelles et les corps de contrôle, propose :

• Des démarches administratives pour la déclaration et la gestion d’un établissement.
• Des conseils pour assurer l’hygiène, la sécurité incendie, et la salubrité.
• Des règles pour garantir l’accessibilité universelle à tous les publics.
• Des astuces pour répondre aux exigences de tranquillité publique et d’information des consommateurs.

Il est conçu pour simplifier les obligations réglementaires des exploitants et les accompagner dans leur mise en conformité.

Contenu détaillé :

1. Introduction : Présentation des enjeux et des réglementations spécifiques au secteur HCR.

2. Bonnes pratiques pour tous : Accessibilité, sécurité, hygiène, tranquillité publique.

3. Règles spécifiques : Adaptées aux hôteliers, cafetiers, discothécaires, et restaurateurs.

4. Démarches administratives clés : Déclaration, autorisations, et conformité.