Bibliographie - L'accueil touristique

Descriptif

Cette page propose les références bibliographiques de documents sur l'accueil dans le secteur du tourisme.

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Sommaire

Accueil et hospitalité dans le tourisme : définitions, enjeux

L'accueil des touristes étrangers en France, un élément essentiel de l'attractivité touristique
Juristourisme, n°172. Février 2016. 18 pages

L'accueil : l'autre déficit français
CINOTTI, Yves. L'Harmattan, 2014. 136 pages.

Hôtellerie et hébergement : les enjeux humains de l’hospitalité
DUTHION, Brice ; DIMANCHE, Frédéric. Editions De Boeck Supérieur, 2012. 168 pages

Hospitalité touristique : conceptualisation et études de l’hospitalité des destinations et des maisons d’hôtes
CINOTTI, Yves. Université de Perpignan Via Domitia, 2011. 305 pages.
Disponible sur < http://yvcinotti.free.fr/Documents/THESE_Yves_CINOTTI_V2.pdf > (page consultée le 03 décembre 2015)

L'accueil international : concepts et cas de management
CLARKE, Alan ; CHEN, Wei. Editions De Boeck, 2011. 456 pages

Accueil, Hospitalité et tourisme
ORIGET DU CLUZEAU, Claude (Dir.). Revue Espaces Tourisme et Loisirs, n° 276, 2009. 28 pages.

L’hospitalité touristique au service des destinations
CINOTTI, Yves. Destinations et territoires. Volume 1 : coprésence à l'œuvre, 2009. 9 pages.

L’art d’accueillir. Cultures & pratiques de l’accueil des touristes en France. Rapport final
C.O.C./Picon Conseils. 2006-2007. 86 pages.

Un geste d’accueil ou un service ? La perception des touristes
LEBLANC, Marc. In L’accessibilité une conquête inachevée. Téoros, 22-3. 2003. 4 pages
Disponible sur < http://teoros.revues.org/1732#tocto1n3  > (page consultée le 03 décembre 2015)

L'accueil, fait culturel et choix de société
CROLA, Jean-François. Espaces tourisme et loisirs, n°276, décembre 2009. 3 pages

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Accueil touristique en France et Ile-de-France : état des lieux

Rapport d'information déposé par le Comité d'évaluation et de contrôle des politiques publiques sur l'évaluation de la politique d'accueil touristique et présenté par Mme Jeanine Dubié et M. Philippe Le Ray, députés.
Assemblée Nationale. 2 juillet 2015. 119 pages

Améliorer la qualité de l'accueil touristique. Focus sur les meilleures pratiques en France, dans le monde et sur « Marseille-Provence 2013, Capitale européenne de la culture »
Atout France, 2013. 116 pages.

Accueil dans les espaces de transit en France
GRARD, Jean-Michel ; COLTIER,Thierry. Conseil National du Tourisme, 2011. 76 pages.

Rapport fait au nom de la commission des finances, de l'économie générale et du contrôle budgétaire sur le projet de loi de finances pour 2012 (n°3775) par M. Gilles Carrez, Rapporteur Général, Député. Annexe n°18 Economie - Tourisme.
DUMONT, Jean-Louis. Assemblée Nationale. 12 octobre 2011

Le Tourisme en Ile-de-France : pour un accueil à la hauteur des enjeux
TRIMAGLIO, Barthelemy. CESR, 2009. 41 pages

Voir également l'ensemble des publications du CRT Paris Ile-de-France donnant les résultats de son dispositif qualité

Depuis 2004, le CRT Paris Ile-de-France accompagne les professionnels du tourisme dans une démarche d’amélioration de la qualité de l’accueil, de l’information et des services.
Le dispositif qualité permet de mesurer la qualité attendue, la qualité perçue, et la qualité réelle de la destination, grâce à des focus groupe en ligne, des enquêtes de satisfaction et des visites mystère dans les entreprises du secteur des musées et monuments, des cafés-brasseries, des points d'accueil touristique, des taxis et des excursionnistes.
et notamment :

La qualité de l’accueil un enjeu pour la destination Paris Ile-de-France. Bilan 2012
CRT IDF Septembre 2013. 12 pages. Disponible sur < http://pro.visitparisregion.com/Outils-et-Presse/Documents-Pratiques/Etudes-thematiques/La-qualite-de-l-accueil-un-enjeu-pour-la-destination-Paris-Ile-de-France-Bilan-2012  > (page consultée le 15 septembre 2016)

Les attentes des visiteurs en matière de qualité
CRT IDF. novembre 2012. 6 pages
 < http://pro.visitparisregion.com/Outils-et-Presse/Documents-Pratiques/Etudes-thematiques/Les-attentes-des-visiteurs-en-matiere-de-qualite > (page consultée le 15 septembre 2016)
En 2012, le CRT IDF a mis en place une étude sur les attentes et la satisfaction des visiteurs de la destination afin de compléter son dispositif qualité visant à accompagner les professionnels franciliens dans une démarche d’amélioration de la qualité de leurs prestations. L'étude a été réalisée en ligne auprès de groupes de visiteurs loisirs de 11 nationalités différentes (Français, Belges, Néerlandais, Allemands, Britanniques, Espagnols, Italiens, Brésiliens, Américains, Japonais et Chinois), et de 3 groupes de touristes d'affaires. Elle interroge les métiers touristiques suivants : hébergement, musées et monuments, points d’accueil touristique, taxis, cafés-brasseries et excursionnistes et les thématiques suivantes : fluidité du séjour, personnalisation du service, nouvelles technologies et leur utilisation, gestion des langues et de l'attente. Ce document en présente les principaux résultats. La méthodologie utilisée est explicitée.

La Destination Paris Ile-de-France 2014. Dispositif qualité - Enquêtes avion / train / route
CRT IDF. juin 2015. 53 pages
Ce document présente les résultats 2014 des dispositifs qualité et d'enquêtes aux aéroports, en gare et sur les aires d'autoroutes réalisés par le Comité Régional du Tourisme Paris Ile-de-France. Il donne des indications sur le profil des visiteurs, le déroulement du séjour, la qualité produite selon les métiers évalués, les attentes et la satisfaction des visiteurs selon les composantes du séjour ainsi que selon les thématiques étudiées : sécurité, propreté, rapport qualité/prix, accueil par les professionnels, gestion des langues, gestion du temps et de l'attente, développements numériques, accessibilité pour tous, développement durable.

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Formation et compétences des métiers de l’accueil touristique

Evaluation des besoins en compétences dans les métiers de l'accueil et de l'hospitalité en Ile-de-France – Rapport
ACME Consultants ; CRT IDF. Janvier 2013. 172 pages

Les métiers de l’accueil touristique et de l’hospitalité en Ile-de-France. Référentiel de compétences
ACME Consultants ; CRT IDF. 2013. 4 pages

Etude 2013 sur les besoins de compétence dans les métiers de l'accueil touristique et de l'hospitalité en Ile-de-France. Synthèse des résultats
CRT IDF. 2014. 12 pages
Le Tourisme en Ile-de-France : pour un accueil à la hauteur des enjeux
TRIMAGLIO, Barthelemy. CESR, 2009. 41 pages

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Actualités et tendances de l’accueil dans les entreprises du tourisme

Le Louvre améliore l'accueil des visiteurs
GUILLOU, Francine. Le Journal des arts, n°461, 8 juillet 2016

Le Louvre a investi 60 millions d’euros pour se faire plus accueillant
ROBERT, Martine. Les Echos, 6 juillet 2016.

Un nouvel accueil au château de Versailles
Les cahiers du tourisme, n°32, février 2016. 2 pages

Paris veut améliorer l'accueil de la tour Eiffel
ALBERT, Laurence. Les Echos, 24 février 2016. Disponible sur < http://www.lesechos.fr/24/02/2016/LesEchos/22136-351-ECH_paris-veut-ameliorer-l-accueil-de-la-tour-eiffel.htm > (page consultée le 15 septembre 2016)

Les nouveaux concepts d'agence de voyages
LAINE, L. ; FILLIATRE, P. L'Echo Touristique, n°3150, octobre 2015. Disponible sur < http://www.lechotouristique.com/article/les-nouveaux-concepts-d-agence-de-voyages,77179 > (page consultée le 15 septembre 2016)

Comment améliorer l'accueil de sa clientèle ?
Les cahiers du tourisme, n°30, octobre 2015. 2 pages

Quand l’accueil perce les murs : l’exemple de Québec
BOULIN, Jean-Luc. 18 juin 2014. Disponible sur< http://www.etourisme.info/laccueil-perce-les-murs/ > (page consultée le 29/10/2014)

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