Conception d'une boutique, assortiment, aménagement et présentation

  • Type : Formation
  • Ville :

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Une boutique est un espace de visite à part entière qui valorise les axes d'approches diversifiés du site et / ou d'un territoire par une offre de produits identitaires en rapport avec les thématiques développées. 

Objectifs

  • Être capable d’aménager sa boutique.
  • Constituer son assortiment. 
  • Présenter les produits.
  • Gérer la boutique de façon autonome. 

Public/prérequis

Professionnel du tourisme et tourisme culturel.

Programme

JOUR 1

1- Introduction de la formation
Rappeler les objectifs de formation et les modalités d'organisation.
- Présentation individuelle.

2- Enjeux
Connaître les défis d'une boutique de site culturel et touristique.
- Cadre, évolution du tourisme culturel.
- Objectifs et exigences d'une boutique.
- Types d'espaces de vente : librairie, librairie-boutique, boutique.
- Respect de la thématique ou l'art de raconter une histoire par les produits et leur présentation : importance du « storytelling ».

3- Identité visuelle, ligne de produits exclusifs
Pouvoir créer un lien entre les éléments identitaires du site, la boutique et ses produits.
- Identité visuelle de la boutique.
- Ambiance et signalétique générale.
- Lignes de produits exclusifs.

4- Marketing
Savoir cibler sa clientèle et lui offrir des produits qui répondent à ses besoins.
- Méthodologie
- Analyse : site, concurrence, boutique.
- Segmentation, ciblage : méthodologie.
- Positionnement, différenciation : Méthodologie, carte de positionnement, éléments de mix marketing.
- Typologie des produits : catégorie, genre, périmètre.
- Constitution de l'offre par cible de clientèle : Tailles de l'assortiment, univers, lignes, gammes de prix, calcul des prix de revient et de vente...

5- Merchandising d'organisation 
Comprendre comment organiser la boutique pour rendre l'offre lisible et optimiser la circulation des visiteurs.
- Présentation du merchandising : d'organisation, visuel, relationnel, de gestion.
- Méthodologie : objectifs, contraintes, étapes.
- Emplacement, flux et zoning : talle de la boutique, flux d'entrée/sortie, circulation, positionnement de la caisse, délimitations des zones chaudes & froides, flux à l'intérieur de la boutique, univers.
- Mobilier, mobiliers multi produits, mobiliers spécifiques.

JOUR 2 

1- Merchandising de séduction, vendeur silencieux additionnel
Connaître les techniques pour mieux valoriser les produits.
- Règles visuelles : de trois, éclairage, lisibilité.
- Impact visuel des mobiliers : meuble mural, meuble central, définitions, mise en avant, cross-selling, cross-merchandising, up-selling.
- Présentations spécifiques : livres & publications, produits d'exposition temporaire, produits de comptoir.

2- Merchandising relationnel
Poursuivre la relation avec le client.
- Signalétique d'appui : caution, cartel de prix, cartel explicatif.
- Sacherie et emballage.

3- Gestion de l'assortiment
Mesurer l'importance et optimiser la gestion des stocks.
- Définition du merchandising de gestion et de l'assortiment.
- Analyse et révision de l'assortiment.
- Achats et stocks.
- Inventaire et démarque.

4- Tableaux de bord, mesurer les enjeux politiques et économiques du choix de la modalité de Gestion
- Achats des visiteurs.
- Quantités vendues et CA.
- Commandes et réceptions.

5- Bilan et conclusion de la formation

Méthode pédagogique

Apports théoriques : commentaire d'un diaporama de 300 diapos et illustration par de nombreux exemples de boutique similaires. 
Apports pratiques : conseils personnalisés 
Apports méthodologiques :
- Étapes de constitution d'un plan de collection pour l'assortiment, d'aménagement d'une boutique. 
- Règles visuelles,
- Outils de calculs,
- Remise d'une synthèse de la formation d'une trentaine de pages sur les points clefs à retenir. 
Le formateur remet son adresse email et son n° de téléphone aux stagiaires afin que ceux-ci puissent le contacter après la formation en cas de besoin. 

Formateur 

Joëlle Marty, consultante et formatrice auprès de l'Association Museum & Industries. Créée en 1996, cette association a pour objet l'étude, la réflexion, la promotion et le développement des activités liées aux produits dérivés du patrimoine artistique, culturel et éducatif, et, plus généralement, celle liées à l'accueil du public. Elle a formé plus de 1 000 gestionnaires de sites culturels et responsables de boutiques et assisté plus de 100 sites patrimoniaux et culturels dans le développement de leur activité éditoriale et commerciale.